乔治冰咖啡 Iced Ginger Coffee

发表于 2011-10-26 19:06:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	乔治冰咖啡
【英文名称】:	Iced Ginger Coffee
【调制配方】:	浓缩咖啡1盎司、红糖姜汁1.5盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、软式发泡鲜奶油适量、姜粉少许
【调制步骤】:	1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后冷却备用。 2.将冰鲜奶和红糖姜汁放入发泡钢杯中拌匀，再用咖啡机蒸汽管加热至约40℃，并冷却备用。 3.玻璃杯中先装入八成满的冰块，再倒入发泡钢杯中的鲜奶混合液，然后缓缓注入浓缩咖啡，制造出分层效果。 4.在咖啡上铺上软式发泡鲜奶油，并撒少许姜粉装饰即可。
【载具选择】:	玻璃杯
【配方来源】:	咖啡师宝典
【使用装饰】:	姜粉
【调制方法】:	兑和法
【酒精含量】:	无
【建议售价】:	25 元

乔治冰咖啡也就是生姜咖啡，姜味咖啡的意式，在喝冰咖啡的同时也很好的保护了您的胃。
容量：360毫升。

乔治冰咖啡

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