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特调冰咖啡 Iced Special Blended Coffee

梦幻调酒师

发表于 2011-10-29 18:52:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	特调冰咖啡
【英文名称】:	Iced Special Blended Coffee
【调制配方】:	综合深烘焙咖啡豆15克、奶精粉20克、糖水2/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量
【调制步骤】:	1.将综合深烘焙咖啡豆研磨成较粗的粗4号，然后放入滤杯中（滤杯式滴漏法），萃取出120毫升咖啡，并冷却备用。 2.将奶精粉和糖水与咖啡混合，再倒入发泡钢杯中冷却备用。 3.玻璃杯装入八成满冰块，再倒入冰咖啡。 4.在咖啡上挤上适量发泡鲜奶油装饰即可。
【载具选择】:	玻璃杯
【配方来源】:	咖啡师宝典
【使用装饰】:	鲜奶油
【调制方法】:	兑和法
【酒精含量】:	无
【建议售价】:	18 元

特调冰咖啡是比较普通的冰咖啡，适合大众化的咖啡厅，奶茶店等。
容量：360毫升

特调冰咖啡

特调冰咖啡

咖啡, 冰咖啡

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