长饮风格鸡尾酒

冰刀王子

洛克---On The Rocks：洛克是将原材料倒入盛有大冰块的古典式酒杯中进行制作的一种风格。例：法国仙人掌（French Cactus）---特基拉酒30毫升，君度酒20毫升。
柯林---Collins：柯林是在金酒、威士忌等烈酒中加入柠檬汁和砂糖（糖浆），并用苏打水注满酒杯进行制作的一种风格。柯林风格的鸡尾酒与菲士风格的鸡尾酒很相似，但柯林风格的鸡尾酒使用的酒杯（柯林杯）很大，所盛的鸡尾酒的容量要比菲士风格的多很多。例：汤姆柯林（Tom Collins）---干金酒45毫升，柠檬汁20毫升，糖浆1~2茶匙，苏打水适量，酸橙片、酒味樱桃各适量。
奶露---Egg Nogg：奶露是在白兰地、朗姆酒等烈酒中加入鸡蛋、牛奶、砂糖等进行制作的一种风格，在美国南部地区，它原本是用来作圣诞节饮品的，可以热饮也可以冷饮。除烈酒外，有时也用无酒精型饮品来调制奶露风格的鸡尾酒。例：白兰地奶露（Brandy Egg Nogg）---白兰地30毫升，黑朗姆酒15毫升，鸡蛋1个，砂糖2茶匙，牛奶适量，豆蔻粉适量。
酷乐---Cooler：酷乐是在烈酒中加入柠檬汁、酸橙汁、糖浆等的甜味，并用苏打水、姜汁汽水等碳酸饮料注满酒杯进行制作的一种风格。酷乐的意思是“冰凉爽口具有清凉口感的饮品”。另外，也有无酒精型酷乐风格的鸡尾酒。例：朗姆酷乐（Rum Cooler）---白朗姆酒45毫升，酸橙汁20毫升，石榴糖浆1茶匙，苏打水适量。
酸味鸡尾酒 ---Sour：酸味鸡尾酒是在酒精类基酒中加入柠檬汁和砂糖等甜酸物质进行制作的一种风格。调制酸味鸡尾酒风格的鸡尾酒时，原则上不加苏打水，但在美国之外的一些国家也有的加入苏打水或香槟酒。例：威士忌酸味鸡尾酒（Whisky Sour）---威士忌45毫升，柠檬汁20毫升，砂糖（糖浆）1茶匙，柳橙片、酒味樱桃各适量。
茱莉普---Julep：茱莉普是在杯中边搅拌将砂糖砂糖融入化边搅入薄荷叶，再加入烈酒或葡萄酒，放入碎冰冰充分搅拌的一种风格。茱莉普风格的制作方法是美国南部地区自古以来就流传的一种调制混合饮料的技法。例：朗姆茱莉普（Rum Julep）---白朗姆酒30毫升，黑朗姆酒30毫升，砂糖（或糖浆）2茶匙，水30毫升，薄荷叶4~5片。
戴兹---Daisy：戴兹是在烈酒中加入柑橘系列果汁、糖浆或利口酒等，并往高脚杯或大葡萄酒杯等中加入碎冰进行制作的一种风格。“Daisy”的意思是“雏菊”或“漂亮的东西”。例：金戴兹（Gin Daisy）---干金酒45毫升，柠檬汁20毫升，石榴糖浆2茶匙，柠檬片、薄荷叶各适量。
海波---Highball：海波是使用烈酒等各种酒品作基酒，用苏打水或姜汁汽水、可乐、果汁类软饮进行调兑制作的一种风格。在日本说起海波风味的鸡尾酒，人们首先想到的是用苏打水兑威士忌。例：威士忌海波（Whisky Float）---威士忌45毫升，水（矿泉水）适量。
司令---Sling：司令是在烈酒中加入柠檬汁和甜味，并用水（矿泉水）或苏打水、姜汁汽水等注满酒杯的一种风格。有时也将其倒满热水调制成热饮型鸡尾酒。“Sling”一词来自于德语，是“吞咽”的意思。例：金司令（Gin Sling）---干金酒45毫升，砂糖1茶匙，苏打水（或凉水）适量。
托地---Toddy：托地是在平底大玻璃杯或古典式酒杯中放入砂糖、倒入烈酒并用水（矿泉水）或热水注满酒杯进行制作的一种风格。在英国为了防寒热身，人们自古以来就把它调制成一款热饮加以饮用。例：威士忌托地（Whisky Toddy）---威士忌45毫升，砂糖（糖浆）1茶匙，水（矿泉水）适量，柠檬片、酸橙片各适量。
霸克---Buck：霸克是在往各种烈酒中加入柠檬汁和姜汁汽水后进行制作的一种风格。“Buck”原意为“雄鹿”，所以人们将像雄鹿一样有踢劲儿（即酒精度数高）的酒品称为“霸克”风格的鸡尾酒。例：沾边波本霸克（Bourbon Buck)---沾边波本威士忌45毫升，柠檬汁20毫升，姜汁汽水适量。
宾治---Punch：宾治是以葡萄酒或烈酒等为基酒，将利口酒、水果、果汁等用宾治球进行搅拌制作的一种风格。多将宾治风格的鸡尾酒作为聚会饮品，一下子调制出供多人享用的，但也有配方是为每个人分别调制的。例：拓荒者宾治（Planter's Punch）---牙买加朗姆酒60毫升，白柑桂酒30毫升，砂糖（糖浆）1~2茶匙，酸橙片、薄荷叶各适量。
菲士---Fizz：菲士是往烈酒或利口酒中加入柠檬汁、砂糖（糖浆）将其摇匀后倒入酒杯，并用苏打水注满酒杯的一种风格。据说菲士这一名字源于调制鸡尾酒时，苏打水中的二氧化碳气体发出的嘶嘶声。例：金菲士（Gin Fizz）---干金酒45毫升，柠檬汁20毫升，糖浆1~2茶匙，苏打水适量，柠檬块、酒味樱桃各适量。
冰冻风格---Frozen Style：冰冻风格是将原材料与碎冰一起倒入搅拌机内，搅拌至果子露状的一种制作风格。最近人们渐渐地将各种各样的鸡尾酒调制成冰冻风格的加以享用。例：冰冻蓝色玛格丽特（Frozen Blue Margarita）---特基拉酒30毫升，蓝柑桂酒15毫升，柠檬汁15毫升，砂糖（糖浆）1茶匙，碎冰1茶杯。
费克斯---Fix：费克斯是往烈酒中加入柑橘系列的果汁、糖浆或利口酒后进行制作的一种风格。调制费克斯风格的鸡尾酒时，在平底大玻璃杯或高脚酒杯内放入碎冰，并添加上水果或吸管。例：金费克斯（Gin Fix）---干金酒45毫升，柠檬汁20毫升，糖浆2茶匙，酸橙片（或柠檬皮）适量。
佛莱培---Frappe：佛莱培是往鸡尾酒杯或飞碟形香槟杯中放入碎冰，并将利口酒直接倒入杯中进行制作的一种风格，在制作最后放上短吸管。另外，有的配方是连原材料带碎冰一起摇匀后，再将冰块一并倒入酒杯中。例：薄荷佛莱培（Mint Frappe）---绿薄荷酒45毫升，薄荷叶适量。
瑞基---Ricky：瑞基是将新鲜酸橙（或柠檬）的果肉对着酒杯扭拧后，然后原封不动的将其放入杯中，再加入冰块和烈酒并用苏打水调兑的一种制作风格。饮用这种风格的鸡尾酒时一边用搅拌匙将果肉搅碎一边享受它的美味。例：伏特加瑞基（Vodka Rickey）---伏特加45毫升，鲜酸橙1/2个，苏打水适量。