瑞典咖啡

冰刀王子

  瑞典是个美丽的欧洲国家，提到它，总是让人想起皑皑白雪。这里的冬季漫长而且寒冷至极，太阳直到上午8点多才升起，到傍晚5点多的时候就匆忙下山了。瑞典的大部分时间都处于阴天或者下雪，雾雨连绵。最让瑞典人期待的莫过于每年12月13日举行的圣露西亚节。圣露西亚女神生于意大利的西西里亚岛，她心地善良，经常将自己所有的财产赠与穷人们，给他们带去生活的希望。据说每年的这个时候，女孩要身着一袭白衣，头顶蜡烛，唱一首名为“圣露西亚”的歌曲， 把咖啡和含有藏红花、生姜的曲奇饼拿到父亲的枕边。
  这样传统的节日里，都无法缺少咖啡，可见咖啡对瑞典人是多么的举足轻重。瑞典的咖啡销量居世界第三，这个国家的人民是如此的喜欢喝咖啡，是咖啡的气息温暖了他们的心灵，是咖啡的温度温暖了他们的手掌。
  瑞典咖啡是瑞典据有代表性的咖啡，因为需要加热，所以制作程序相对其他咖啡要繁琐一些，但是谁都抵挡不住瑞典咖啡怡人的诱惑。
  原料：咖啡100毫升，蛋黄1个，水适量，白砂糖适量，奶油适量，可可粉适量
  制作方法：1，首先需要将蛋黄、水和精制白砂糖搅拌均匀。
            2，然后加入大约2勺的水量
            3，搅拌均匀之后，再将咖啡注入小锅之中，将咖啡加热到60℃左右。待咖啡的表面热雾漂浮的时候，就可以将刚才搅拌均匀的混合物倒入咖啡中了。这时可以改小火继续加热，直到充分受热后，再把加热的液体注入咖啡杯中。
            4，在表面装饰上一层柔润的鲜奶油，可以增加咖啡绵实的口感，再撒上少许可可粉即可。