圣诞鸡尾酒

梦幻调酒师

红酒加朗姆酒的鸡尾酒

　　在西餐馆The Garden of Eden，有一道应节饮料“杯里的圣诞”（Christmas in a glass）常年供应，呈上时制造干冰的“烟雾”效果，很有佳节的气氛。红葡萄酒与朗姆酒的融合，使得口感更为复杂。这里公布“杯里的圣诞”材料与制作方法：

材料：

　　橙与柠檬干片各一片。先把柠檬片浸泡红葡萄酒，晒干。

　　过火的肉桂皮枝

　　10ml朗姆酒（Rum）

　　20ml加香料的酒浆（Mulled Wine Syrup）

       80ml红葡萄酒

　　切成小方块的苹果（过火，然后搅和）

　　10ml橙汁

　　干冰

方法：

　　把橙与柠檬干片和过火的肉桂皮枝放进酒杯里，旁边放一方块干冰。

　　把四分之一苹果切成方块状，过火，然后搅和，再加入朗姆酒、加香料的酒浆、红酒与橙汁，摇匀。把它倒入酒杯里，干冰就会“起雾”了。


香槟加干邑的鸡尾酒

　　为了吸引更多年青消费群喝干邑或白兰地，主要品牌如妈爹（Martell）、轩尼诗（Hennessy）等，都积极推广以干邑为基酒的鸡尾酒。干邑与香槟的香醇质地使得鸡尾酒的口感更醇，力道更足，而不会流于“肤浅”。

　　妈爹覆盆子白兰地酒（Martell Framboise）：
材料：

　　2cl妈爹V.S.O.P

　　1cl覆盆子味烈性甜酒（Raspberry Liqueur）

　　香槟

方法：

　　把妈爹与覆盆子甜酒倒进香槟杯。

　　倒入冰镇后的香槟，即可上桌。

混合伏特加的鸡尾酒

　　烈酒如伏特加，若单饮，也许有人会嫌单调无味，但作为鸡尾酒的基酒，则口感变幻无穷。

　　瑞典的伏特加品牌ABSOLUT VODKA，应节推出薄荷味、巧克力味与奶油味的鸡尾酒制作菜单。这里介绍一款名为“北极”（ARCTIC）的鸡尾酒，有如白雪皑皑，甜中带苦，加樱桃与薄荷，口感复杂。

材料：

　　12份（parts）ABSOLUT伏特加酒

　　1份少量的橘味白兰地甜酒（Mandarine Liqueur）

　　1份少量的橙皮苦酒

　　1份白巧克力烈性甜酒

　　一粒Maraschino樱桃

　　一叶薄荷叶

方法：

　　把所有的材料放进冰镇的鸡尾酒杯里，以樱桃与薄荷叶点缀。

gifthua

谢谢分享！！！

sofia2009sofia

很喜欢，有图就更好了

蜗牛爱灭了

美好时光！美好时光！美好时光！美好时光！美好时光！