上海雅克红房子Maison Pourcel

梦幻调酒师

雅克红房子Maison Pourcel

雅克红房子Maison Pourcel

Maison Pourcel雅克红房子是由孪生兄弟、米其林星级厨师Jacques and Laurent Pourcel创立，致力于用现代方式诠释经典的地中海法式美食。
Maison Pourcel雅克红房子坐落于上海法租界著名的历史建筑“红房子”中。二十世纪三十年代，红房子中的西餐厅便在上海富有盛名，许多上海人就是在这里第一次接触到了西式美食。因而对于大部分上海人而言，红房子都是一个他们难以割舍的情结。

雅克红房子Maison Pourcel

走进位于顶层的主餐厅，便仿入置身兄弟俩的家中——巴黎式的房间点缀着现代艺术作品，流露着高贵而舒适的气息。在这里，每天我们都选用最新鲜的本地食材，为客人提供纯正、简单、充满创意的菜式。在本承“利用高质本地食材”的烹饪理念同时，Pourcel兄弟对于“对比”元素出其不意地运用也为给餮客们带来惊喜——传统与现代、热与冷、脆与软、甜与咸。

雅克红房子Maison Pourcel

古典神秘的气氛沿电梯徐行而上，电梯门一开即见LED屏里的Pourcel兄弟，在侍者的热情引领下入座早早预定好的靠窗位。整个用餐区视野舒展，没有任何遮拦，三面环绕的落地窗，给人以无色纯净之感。透过落地窗，可以俯视前法租界区遗留下的老洋房和市井生活，远眺城市的天际线，从浦西的明天广场到浦东的环球金融中心。最爱餐厅那个用玻璃搭建的透明屋顶，阳光和星光可以毫无保留的散落。室内装潢不浮华，也没有故弄玄虚的高雅，却又散发着低调的时尚气质。

雅克红房子Maison Pourcel

等菜间隙，侍者送上小食，精巧可爱一口一个，所配搭的乳酪，更是点睛之笔。餐前面包就是一个美好的前奏，有口感绵软的玉米面包、外表酥脆内里软绵的法棍、有嚼劲的裸麦面包可以选择；Maison Pourcel自制黄油，细滑如油的香令人满足。

雅克红房子Maison Pourcel

对于法甜早有耳闻，直到这份“时令水果羹配覆盆子奶油佐波本香草冰淇淋”被端上桌，我，彻底被震撼了！一大碗的Cream表层用火枪喷成焦黄色，底下铺着各式水果粒，尝起来有点温热，另有一个布满黑色香草籽的冰淇淋；对我来说量太大，真是甜蜜的“负担”啊！原本以为，甜品部分就此结束，却没料想，接着又出现了Macaron、巧克力、桑葚冰沙、白巧克力棒棒糖……誓将甜蜜进行到底！最让我惊喜的就是这个“白巧克力棒棒糖”，放在冰块上保持低温状态，放入口中，轻轻一咬，白巧克力里竟会爆出一口冰凉的甜汁！甜度刚好，奶味很足！
地址:上海卢湾区陕西南路35号6、8楼(近长乐路)