咖啡产地 乌干达

冰刀王子

  乌干达 Uganda 香气 3星 明亮 4星 厚度 4星 质感 4星 余韵 4星
  适合烘焙度：Full city /Espresso
  建议进入二爆，在这种程度下会有很明显的巧克力味，若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配
方之中。烘焙完之后需要成熟期，所以放三四天后再品尝会得到最完整的味道。
  乌干达北边靠近肯尼亚边界的布吉苏（Bugisu）产区有极佳的生豆，许多喝过布吉苏的人都非常惊讶其
品质之高，但是因为乌干达是内陆国家，所以并没有自己的出口港，而该国多年的内战导致交通不便，故
咖啡运送经常延宕，大批的生豆受到烈日长期曝晒，对品质影响很大。乌干达的咖啡豆由该地两大生豆加
工厂负责外销（Mbale Bugisu 咖啡工厂和Budadiri 咖啡工厂），顶级的乌干达咖啡会有AA的标示。奇怪
的是乌干达咖啡的味道不太像邻近（肯尼亚、赞比亚）国家的咖啡，厚重的质感与深沉的味道反而有点类
似爪哇的咖啡。