中美洲、加勒比海地区的咖啡品种风味排行榜

冰刀王子

中美洲、加勒比海地区的咖啡品种风味排行榜
  NO.1  墨西哥 阿尔杜马拉
  酸味与口味均衡，口味清淡，具有独特高雅的风味。肉搏，烘焙简单，且瑕疵豆少，价位低。
  NO.2  危地马拉 韦韦特南戈
  种植于高原上肥沃的火山灰质的土壤中。酸味强，口味香甜醇厚。果肉结实，含水量高，因此，烘焙时需要一定的技术。
  NO.3  萨尔瓦多 帕卡马拉种
  咖啡豆颗粒大，大小均匀。酸味与苦味温和，甘甜爽口，口感柔和。适宜烘焙程度为中焙至深焙。
  NO.4  尼加拉瓜 SHB
  种植于海拔超过1300m的高原地区。酸味、苦味及醇度平均，适宜中焙和深焙。近年来，尼加拉瓜致力于生产面向精品咖啡市场的优质咖啡豆。
  NO.5  哥斯达黎加 西部峡谷 水洗
  种植于火山环绕的高原地区。大小适中，厚度均一的圆豆较多。醇度高，酸味适宜，风味纯正。
  NO.6  洪都拉斯 SHG 马尔卡拉
  在马尔卡拉地区海拔1200m以上的火山灰地上生长出的咖啡豆口味温和。其特征是拥有浓郁的香味和独特的酸味，适用于混合咖啡。
  NO.7  巴拿马 波盖特 爱斯梅拉德庄园瑰夏
  产量少且品种罕见的咖啡。具有柑橘类水果香甜的风味，中焙后，香味愈法突出。颗粒大，呈细长状。在拍卖会上能拍出很高的价格，很受关注。
  NO.8  古巴 水晶山
  大颗粒的咖啡豆，也叫做古巴NO.1。成熟度高，拥有透明感的口味。烘焙时，颜色变化温和，对于初学者来说，烘焙这一品种的咖啡豆也很简单。适宜中焙。
  NO.9  牙买加 蓝山 NO.1
  牙买加生产的最高级别的咖啡品牌——蓝山咖啡。虽然其中不乏纯大颗粒的蓝山咖啡，但是蓝山NO.1拥有无与伦比的香味、醇度与甘甜。
  NO.10  牙买加 蓝山 珍珠豆
  苦味与酸味均匀，许多人偏好这种咖啡豆所具有的独特香味。圆豆易烘焙，所以适合手柄滤网烘焙。
  NO.11 海地 蒙拉塞尔
  颗粒大，成熟度高。风味芳香甘甜，让人联想到硬度高的水。在石灰质土壤与加勒比海贸易风潮中孕育成长。
  NO.12  多米尼加 巴拉奥
  风味醇厚，酸味适中。颗粒较大，成熟度高。易烘焙，不宜出现生煎斑。烘焙后咖啡的口感稳定，适宜用来做混合咖啡。