自制抹茶双色轻芝士

梦幻调酒师 · 发表于 2012-2-25 13:20:53

抹茶双色轻芝士

刚做出来时把图片发到群里,有人以为是分二次烤的，如果用筷子再搅搅,可能又成了大理石轻芝士
烘培的变化真是无穷大啊!
抹茶双色轻芝士（6寸）
还是以前的方子,材料都减半了.
材料:奶油奶酪50克,融化黄油25克,牛奶50克,糖30克,蛋2个, 低粉30克,玉米淀粉15克,白醋几滴
奶油奶酪室温软化,加一半牛奶放到搅拌机中搅拌均匀,嘿,这是参照君之的做法.
蛋黄加糖打至糖溶化，加入奶酪糊

抹茶双色轻芝士

倒入融化黄油和剩下的另一半牛奶，筛低粉和玉米淀粉

抹茶双色轻芝士

混合湿性蛋白,将一半的蛋糕糊倒入碗中，加抹茶粉

抹茶双色轻芝士

先把抹茶粉的蛋糕糊倒入事先抹油的蛋糕模，再把原味蛋糕糊倒在上面
水浴法，中下层,150度60分钟,最后10分钟移到第二层使顶部上色

抹茶双色轻芝士

jioushu · 发表于 2012-9-16 21:35:19

双色蛋糕，搞点奶油会更好点

daniel_sea · 发表于 2012-11-8 17:18:35

学习下

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自制抹茶双色轻芝士

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