澳门英式原味--安德鲁饼店的招牌蛋挞

梦飞扬

安德鲁饼店别名Lord Stow's Bakery是澳门一家著名的饼店，由英国人安德鲁（Andrew Stow）于1989年9月15日成立。

安德鲁饼店主安德鲁于2006年1月获澳门特别行政区政府授予旅游功绩勋章，特区政府并将安德鲁评为澳门招牌蛋挞的创始人。
安德鲁饼店始创亚洲葡式蛋挞，亦有售卖欧式糕饼面包。总店设于路环市区挞沙街1号地下，在路环市区、澳门大学、澳门威尼斯人渡假村酒店亦设有分店；另外，在日本大阪、韩国首尔、菲律宾马尼拉、香港亦设有经销商。

葡式蛋挞最早由18世纪葡萄牙里斯本贝伦区热洛尼莫修道院（葡萄牙文：Mosteiro dos Jerónimos）[1] 的修女发明，1989年英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。位于路环的安德鲁饼店，是葡挞的鼻祖。后来老板夫妇离婚后，老板娘另起炉灶创立玛嘉烈饼店，并把葡挞的秘方和新产品开发权卖给肯德基。此举使葡挞发扬光大，使玛嘉烈葡挞红遍两岸四地。

安德鲁饼店出售之葡挞的特点在于其松脆外皮、奶油状的鸡蛋馅料所带出的强烈对比，而焦糖在蛋挞表面所带来点点烧焦的外表令卖相更吸引。尤其当刚出炉时，其口感和美味更是叫人难忘，因此吸引了不少访澳游客专程到安德鲁饼店品尝葡挞。
地址:
澳门离岛路环市中心撻沙街1号地下
威尼斯人大运河购物中心3楼2119a号铺
离岛氹仔徐日升寅公马路澳门大学图书馆B2地库(近澳门大学东亚楼