暖

冰刀王子

  暖
  咖啡吧店长 手岛义明
  这是一款温热的咖啡饮品，能使我们在寒冷的天气里感到温暖。巧克力与意式浓缩咖啡相当对味，它的甜美会使人放松心情，另外加入的酒精成分，可以起到温热身体的作用。这里使用的香草利口酒“Diavola”，其酒精含量高达75%，但是味道与巧克力很相对。
  材料：意式浓缩咖啡 25毫升，细砂糖 10克，牛奶 35毫升，可可粉 10毫升，香草利口酒“Diavola”（Amaro或Amaretto） 10毫升，可可粉 适量
  做法：1，将10克可可粉加入牛奶中混合均匀。
        2，将细砂糖加入1中，混合均匀。并用蒸汽加热。
        3，待细砂糖完全溶化后，将其倒入玻璃杯底部。
        4，用蒸汽打奶泡，再将其轻轻注入杯中。
        5，从玻璃杯的中央处注入香草利口酒。
        6，蒸汽萃取意式浓缩咖啡，并将其从注入香草利口酒的地方注入杯中。
        7，将可可粉均匀地撒在表面即可。
  “Diavola”是意大利生产的香草系列利口酒，它的特征是酒精度数非常高。用于咖啡配方中时，加入10毫升即可。如果是不习惯酒精的人，也可以用味道接近的低度数酒精（15%~19%）的“Amaro”或意大利苦杏酒“Amaretto”代替。

sjxj2020

日本人做的咖啡还真多。。