冲泡奶茶

冰刀王子

冲泡奶茶
  茶艺要点
  红茶可清饮，调饮；可冲泡，可煎煮（调饮奶茶时可选择煮饮）。
  牛奶最好用新鲜的纯牛奶，这样调出的牛奶滋味醇香、口感厚重。用之前牛奶最好要要热，冷牛奶也可以，但不够香浓。
  牛奶与茶汤的比例一般为1:10，可根据个人喜好调配比例。方糖可以选择放或者不放。
  调饮红茶选择红碎茶，方便快捷。袋装红茶中的茶叶味红碎茶。红碎茶在加工过程中被切碎，所以在浸泡时茶叶的可溶成分会迅速释出，达到所需浓度，节省冲泡时间，
  如果选择袋装红茶，正确冲泡（煮泡）方式是先注入开水再放茶包。棉线上的标签要留在杯外。若先放茶包再注水。
茶包内的空气会使茶包浮在茶汤面上，影响茶汤的香气和滋味。另外棉线和标签也容易杯冲进杯中。
  在红碎茶的茶汤中加入牛奶调匀后，汤色变得棕红明亮，这是品质好的红茶的特征。呈现姜黄色的奶茶品质次之。若呈现灰暗色、浑浊的乳白色则是质次的红茶。
  选择向奶茶中加入适量盐，即为咸奶茶。
  红茶杯泡时，可参考绿茶（下投法）冲泡。
  步骤：1，备具：准备茶叶和泡茶用具。
        2，温具：向杯中倒入少量热水，温烫杯具。
        3，投茶：将红茶投入滤网中。
        4，冲水：将沸水缓缓冲入滤网，直接冲泡出红茶汤。
        5，茶汤：冲泡好的红茶汤。
        6，加牛奶：向泡好的红茶中加入热牛奶。
        7，加糖：依据各自的口味需要加入适量白糖。
        8，搅拌：用汤匙搅拌均匀。
        9，品饮：冲泡好的奶茶，可以开始品饮了。