冲泡铁观音

冰刀王子

冲泡铁观音（盖碗冲泡青茶）
  茶艺要点：1，用盖碗泡茶，可在温杯、投茶后，盖上杯盖，拿起盖碗摇晃，再掀开杯盖闻干茶香气。
            2，用盖碗泡茶，可在正泡后，掀开杯盖闻取茶的香气。
            3，用盖碗冲泡铁观音方便、简单、易操作。茶叶市场商家多用盖碗给客人泡茶试饮，但缺点是瓷器传热快，容易烫手，初学者应小心操作。
            4，铁观音耐冲泡，一般可冲泡3~5次，品质好的六、七泡仍有余香。
      步骤：1，用盖碗泡茶：准备茶叶和泡茶用具。
            2，温盖碗：向盖碗注入开水，温烫盖碗。
            3，温公道杯：将盖碗中热水倒入公道杯，温烫公道杯。同时温烫盖碗和滤网。
            4，温品茗被：温烫品茗杯。
            5，投茶：用茶匙将铁观音拨入盖碗中，投茶量一般约6~8克。
            6，润茶：向盖碗中冲入少量开水。
            7，倒入：迅速将润茶的水倒入茶盘中。
            8，冲水：高冲水至茶汤刚溢出杯口，用杯盖刮去杯口的浮沫。
            9，正泡：用开水冲掉杯盖上的浮沫后盖好杯盖泡茶。
            10，倒水：利用泡茶的时间将温烫品茗杯水倒入茶盘中。
            11，擦拭：用茶巾将品杯外沿的水渍擦拭干净。
            12，出汤：将盖碗盖子一边倾斜准备出汤。
            13，出汤：将正泡的茶汤倒入公道杯内。
            14，擦拭：用茶巾擦拭公道杯身及底部的水。
            15，分茶：将公道杯内的茶汤均匀分到品茗杯中。
            16，品饮：泡好的铁观音，可以品饮了。

ray123456

收藏！

daniel_sea

学习了，目前正在学泡功夫茶