煮饮茯砖茶

冰刀王子

煮饮茯砖茶（铸铁壶煮饮黑茶）
  茶艺要点：1，将砖茶解成小块后泡饮或煮饮，并视茶叶的品质，掌握煎煮的时间。
            2，铸铁壶传热快，持拿时注意要隔热。
            3，润茶程序不能省，年份久的需润茶2次或3次。
            4，经煎煮的茶汤加入牛奶、盐、糖等，可调饮不同风格的奶茶。
            5，原料越粗老的黑茶越适合煮饮，如湖北黑茶、湖南黑茶、四川黑茶等，煮饮比泡饮滋味更加醇和。
  步骤：1，备具：准备煮茶用具。
        2，温杯：向品茗杯中注入开水，温烫杯具。
        3，温滤网：在水盂上用开水直接温烫滤网。
        4，投茶：将适量茯砖茶放入玻璃容器中。
        5，润茶：冲入开水进行润茶。
        6，润茶：晃动容器，让茶叶舒展开。
        7，倒水：将润茶的水倒入水盂里。
        8，投茶：将润好的茶叶投入沸腾的铁壶中。
        9，煮茶：盖上壶盖煎煮茶叶。
        10，煮茶：茯砖茶越粗老越需长时间煎煮。
        11，倒水：铁壶内水沸腾几分钟后，将温品杯的水倒入水盂里。
        12，擦拭：用茶巾将品杯外的水渍拭净。
        13，出汤：煮好的茶汤直接过滤倒入品杯。
        14，品饮：出汤后品饮。

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