冲泡花茶

冰刀王子

冲泡花茶
  要点：1，水的温度：视花茶茶坯种类而定。如果茶坯为细嫩绿茶，则水温掌握在80℃左右，如碧潭飘雪。如果茶坯为乌龙茶，则冲泡时必须使用沸水，如桂花乌龙等。
        2，投茶量：茶与水的比例为1:50.
        3，适用茶具：盖碗、带盖子的瓷杯或壶。最适宜用瓷盖碗。
        4，冲泡时间：与水温的把握一样，视花茶茶坯种类而定。
        5，冲泡次数：视花茶茶坯种类而定。
        6，品饮方法：清饮。
  准备：1，准备泡茶用具：随手泡，盖碗（瓷杯、瓷壶等），水盂，茶荷（茶叶罐、茶则），茶匙，茶巾，奉茶盘。
        2，沸水，将水注入随手泡内烧至沸腾（或晾至所需温度）。
        3，茶叶：冲泡前才将所需适量茶叶放入茶荷中。
  关于“花茶”
  一般说的花茶，是指用某种茶叶为茶坯，加入香花，使花香与茶香相得益彰。但随着制茶公艺的发展和饮品外延的扩展，“花茶”至少可以包括以下品种：1，茉莉花茶、桂花乌龙等香花窨制的茶叶，称窨花茶。2，以复杂手工工艺，用干花和茶叶制作的泡开后具有特殊造型的花茶，如已成为市场上常规品种的七仙女、宝莲灯、出水芙蓉等，称造型花茶。3，用茶叶和各种有一定调理作用的花、果实配成的茶，如八宝茶、枸杞桂圆茶等保健茶饮，多统称保健花茶。4，传统和西洋的干花，并不加如中国传统的茶叶，对人体具有一定舒缓、调理作用，统称花草茶。