冬瓜茶的制作

梦幻调酒师

       冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的健康浓缩饮品。 冬瓜还有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。红糖中含有一种糖蜜成分，具有很强的解毒作用，同时还有祛斑、美白的功效。冰糖有生津润肺，清热解毒，补中益气的功效。

原料：冬瓜、红糖、冰糖。


1. 全部原料；冬瓜、红糖、冰糖。



2. 冬瓜洗净切成小块（冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎）



3. 切好的冬瓜撒上红糖腌渍20分钟。



4. 腌渍好的冬瓜放入煮锅中，冬瓜汁经过腌渍已经出来好多。



5. 大火烧开，加入冰糖，转小火炖煮。（千万不要加水哦，冬瓜自身能出好多汤汁）



6. 煮至冬瓜全部变得透明，汤汁稍浓稠，并且冬瓜成咖啡色就可以了。



7. 用筛网过滤出冬瓜汤汁。



8. 过滤过的浓缩汁放入沸水煮过的干净瓶中。



9. 盖紧盖子，自然冷却后放入冰箱冷藏。喝的时候加冰水或冰块，调成适合自己口味即可。


温馨小贴士：
过滤过的冬瓜还含有很多汁，也不要浪费哦。这时候加上两大碗水，煮沸后，在炖煮一会，第二次把汤汁过滤出来，这时候的汤汁颜色虽然浅了很多，味道还是浓浓的、甜甜的。放入干净的瓶中，喝的时候少加些冰水，味道也是非常醇厚.