美國作為雞尾酒藝術的發源地，在這裏曾經見證了雞尾酒藝術的浪漫情調和時尚流行，尤其是上個世紀二十年代，美國人發明了很多經典雞尾酒，這使雞尾酒文化貼上了一個美國標簽。今天我們去探訪一下世界十大經典雞尾酒的秘密，其中的大部分都誕生于美國，但是卻風格迥然不同。有熱情洋溢的，也有看上去神秘悠遠的，赤橙黃綠青藍紫，似乎沒有雞尾酒調配不出的絢麗色彩，是不是讓人很心動呢？
玛格丽特鸡尾酒
瑪格麗特 TOP1：瑪格麗特(Margarita) 口感濃鬱，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。 誕生地：墨西哥 配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁 調制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。 Margarita(瑪格麗特)雞尾酒： 1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒。
新加坡司令鸡尾酒
新加坡司令雞尾酒 TOP2：新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling) 口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。 誕生地：新加坡萊佛士酒店 新加坡司令雞尾酒誕生于著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。1910年，原籍海南島的華人調酒師嚴崇文(Ngiam Tong Boon)在萊佛士酒店的長酒吧(Long Bar)裏發明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的“Sling”，指的是一種傳統的、流傳于美國的混合飲料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖衝調而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了“司令”。根據古老傳統，在長吧裏品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這對于以法律嚴厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇跡！ 配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水 調制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
血腥玛丽鸡尾酒
血腥瑪麗 TOP3：血腥瑪麗(Bloody Mary) 色澤鮮紅，口味又鹹又甜，非常的獨特。 誕生地：巴黎的哈裏紐約酒吧 配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁 調制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。兩個字，詭異！ Bloody Mary 血瑪麗雞尾酒 看起來全是通紅通紅的“血樣”，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。 鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調味料都加進去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是Bloody Mary(血瑪麗雞尾酒)。 在16世紀中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當政，她為了復興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做“血瑪麗”。在1920——1930年的美國金酒時代，酒吧創造了這款通紅的雞尾酒，就用“血瑪麗”給它命名。
鸡尾酒
非斯杜松子 TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz) 口味清爽，口感刺激 誕生地：美國 配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水 調制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(Long Drink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿。
曼哈顿鸡尾酒
曼哈頓酒 TOP5：曼哈頓酒(Manhattan) 著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！ 誕生地：美國曼哈頓 配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒) 調制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。 Manhattan 曼哈頓雞尾酒 自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為“雞尾酒王後”，這就是Manhattan(曼哈頓雞尾酒)。傳說Manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產生與美國紐約曼哈頓有關。英國前首相丘吉爾Winston Churchill的母親Jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。據說，她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統候選人舉行宴會，用發明這款雞尾酒來招待客人。
鸡尾酒
海岸 TOP6：海岸(Sex on the Beach) 口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣 誕生地：美國餐飲連鎖店“感恩星期五” 配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁 調制方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯，搞定！
鸡尾酒
龍舌蘭日出 TOP7：龍舌蘭日出(Tequila Sunrise) 混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮 誕生地：美國 配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁 調制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌後上桌 Tequila Sunrise 特基拉日出雞尾酒 以特基拉為基酒的雞尾酒，最有名的莫過于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生長著星星點點仙人掌，但又荒涼到極點的墨西哥平原上，正升起鮮紅的太陽，陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。Tequila Sunrise(特基拉日出)中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝霞。
鸡尾酒
亞歷山大酒 TOP8：亞歷山大酒(Alexander) 口感香甜中略帶辛辣，並且有濃鬱的可可香味，特別適合女性朋友飲用 誕生地：英國 配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加) 調制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用。
鸡尾酒
幹馬提尼 TOP9：幹馬提尼(Dry Martini) 口感銳利！ 誕生地：美國的加利福尼亞州 配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒 調制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴。
鸡尾酒
吉普森 TOP10：吉普森——Gibson 口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯過裝酷的機會。 誕生地：美國 配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒 調制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用若幹洋蔥片點綴。
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发表于 2013-12-18 15:03:53
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发表于 2013-12-19 18:42:22
