正宗港式丝袜奶茶制作方法

沉默的羔羊 · 发表于 2014-4-16 15:27:31

正宗港式丝袜奶茶制作方法

正宗港式丝袜奶茶制作方法
　　1、要喝原汁原味的港式奶茶，当然是西冷红茶，是大多数港式奶茶店采用的红茶，泡出来的口感略有中药的苦味，是制作此款丝袜奶茶的首选。
　　用量方面，大概50克茶粉配比800ML的茶水，而水和奶的比例是2:1，正好是一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以就可以按照这个量，一次做出1200毫升的奶茶。由于一次制作奶茶的量较多，再加上需要用滤茶袋过滤，所以建议准备两个1500毫升以上的冷水壶（最好是1800毫升-2300毫升左右的。）
　　

正宗港式丝袜奶茶制作方法

　　2、这就是制作出丝滑口感的关键器具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。
　　

正宗港式丝袜奶茶制作方法

　　3、勺出50克左右的茶粉，倒入滤茶袋。
　　将滤茶袋搭在冷水壶的壶口，直接将热水注入滤茶袋（不要太快），等待茶水流入冷水壶。
　　第一次完成以后，将滤茶袋放到第二个冷水壶上，用第一次泡好的红茶水再重复一遍上面的步骤。
　　重复冲泡4-5次。
　　

　　4、淡奶整罐注入冲好的红茶中，加入方糖或蜂蜜，拌匀，等完全混合后就可以直接饮用了。
　　
　　
　　喜欢喝冰奶茶的，不要直接加冰（会稀释奶茶），而是自然放凉后放入冰箱，或者放到冰桶里冷却。
　　成品的味道会让好友感动得都流泪。

港式丝袜奶茶制作视频

　　
　　

　　

凹糟君 · 发表于 2014-4-20 04:42:24

这个实在太赞！！！！太专业！！！

LeviH · 发表于 2014-4-21 23:18:45

很全，点赞

Jeremy · 发表于 2014-5-11 18:18:26

太赞了！

菩提樹下 · 发表于 2014-7-15 23:28:36

好专业谢谢楼主

jason-cafe · 发表于 2014-9-4 11:59:18

学习一下

斗志之歌 · 发表于 2014-9-13 11:29:09

我不确定自己能用多少时间把你忘了，也不敢保证我就能真的把你忘了，我只能像现在这样，不吵不闹，不悲不喜，安安静静的与你，再无交集。

185836590 · 发表于 2014-9-15 18:30:56

视频最后他是要放到电磁炉上煮吗？煮的话时间是多久？谢谢

梦幻调酒师 · 发表于 2014-9-15 18:54:09

185836590 发表于 2014-9-15 18:30
视频最后他是要放到电磁炉上煮吗？煮的话时间是多久？谢谢

这是保温炉，加热就可以了

allenzhong · 发表于 2014-10-13 17:14:21

学习学习了~~~

huiwingtai · 发表于 2014-10-31 15:55:14

对不起..视頻的製作方式不是香港茶餐廳普遍所用的...亦不算專業...他只做了撞茶的部份..沒有拉茶..還有配茶,水温等亦沒交代..

Tom唐 · 发表于 2015-7-27 00:33:09

虽然是这样··但也学习了！！！

汝卿本佳人 · 发表于 2015-9-14 18:45:55

赞一个。

茜吖^_^ · 发表于 2016-1-11 22:51:45

学习了！

♂WE.雨辰 · 发表于 2016-3-2 12:53:05

谢谢分享

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