如何保存的久放豆漿呢？

andy969888 · 发表于 2012-8-16 16:33:47

熱豆漿:

請先用冷水浸泡冷卻，若周圍冷水變溫請立即更換冷水，重複浸泡約15分鐘後等豆漿變冷之後立即放進冰箱，可保存2～4天

冰豆漿：

儘快放進冰箱，常溫之下請勿超過2個小時，可保存3～4天剛煮好的豆漿,快速以泡冷水降溫,不要泡到完全冷卻,只要等到溫度,約60-70時,趕緊分裝,利用耐熱袋或塑膠瓶分成小份量包裝,但重點是需要裝到袋子或瓶子是飽滿的,是沒有殘留空氣的,塑膠袋就將空氣壓出直到流出少許豆漿瓶子底下放置水瓢之類的,豆漿則需加到滿出來,再加上封蓋旋緊,等到全部分裝完成,再以清水適當的洗淨外表並泡水完全冷卻，然後將分裝好的豆漿冷藏,可保存7天以上

梦幻调酒师 · 发表于 2012-8-17 01:29:45

嗯，好方法要学习

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