冲泡红茶

冰刀王子

冲泡红茶
  要点：1，水的温度：冲泡红茶需用95℃以上的沸水。
        2，投茶量：杯泡，茶与水的比例为1:50 壶泡，若用容积为200毫升的小壶冲泡红条茶，一般投茶量为5~7克，红碎茶投茶量可适当增多（6~8克）。
        3，适用茶具：瓷壶（杯）、紫砂壶（杯）、铁壶等，最好选择白瓷壶或者杯，以衬托红茶汤的红色，红茶套具与咖啡饮具可以通用。
        4，饮用方法：红茶可清饮、可调饮。清饮红茶追求的是红茶本身的香气和滋味，红条茶适合清饮；调饮红茶兼具红茶和调饮材料的香气和滋味（如糖、牛奶、果汁、柠檬等鲜果、咖啡、白兰地酒等），红碎茶一般1~2次即应换茶。
  准备
  1，泡茶器具：随手泡，公道杯，茶壶，品茗茶，水盂，茶荷（或茶叶罐、茶则），茶匙，茶巾，茶夹，过滤网、杯托；调饮红茶还要准备糖碟，奶杯、汤匙等。
  2，沸水：将水注入随手泡内烧至沸腾。
  3，茶叶：清饮红茶：将适量红茶拨入茶荷（或茶叶罐、茶则）中。调饮红茶：红茶，调饮材料（加热的牛奶或其他所需的调饮材料，方糖放在糖碟中备用）。

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